カシミールからタミルの最南部まで、大富豪から路上生活者までの料理、食器や調理器具、調理工程までに触れながら、大陸に横たわるインドという国のディープな食世界や文化、歴史や社会問題を掘り下げる。南アジアの食器・調理器具の輸入販売者にして日本屈指のインド料理マニアがめぐる、インドの台所見聞録。 (2024年・作品社）