デンマークのワインの造り手アンダース・フレデリック・スティーンによる、「ワイン造り」と「ワインを飲むこと」を綴った記録『POETRY IS GROWING IN OUR GARDEN』に続く待望の第2集。 2021年から2025年までの5年間の歩みが記された本書では、一人の醸造家が、やがて高い人気を集めるワインの数々を生み出すに至るまでの軌跡と、決して一直線の道のりではなかった学びの過程を記録。世界的に大きな潮流となったナチュラルワイン・ムーヴメントの精神的なマニフェストとも言うべき一冊。 (2026年・Apartamento)