スペインのパブリッシャーAPARTAMENTOと、ラグジュアリーホテルなどを世界中に展開するベルモンドによる共同刊行シリーズの第2弾はマレーシアの都市「ペナン」をフィーチャー。 イースタン＆オリエンタル・エクスプレスの料理ディレクター、アンドレ・チェンとマルコム・リー、アビー・リーのシェフが、ピリッと辛いアッサムラクサから、キルサンナ・ナイドゥの甘い三層ライスプディングまで、マレーシア料理の真髄23品のレシピを紹介。エスニックでスパイシーな潮風の吹く風景を切り取ったのは、中国人フォトグラファー ルオ・ヤン。 (2024年・APARTAMENTO)