サダム・フセインが好んだ泥棒の魚のスープ、ウガンダの食人大統領イディ・アミンのお気に入りだった山羊のロースト、カストロが夕食によく食べた魚のマンゴーソース。残虐な虐殺や恐ろしい空爆の後に、彼らは何を食べ、どんなことを語ったのか。お抱え料理人たちが語る、食の場から見えてきた独裁者たちの素顔と、政権の舞台裏。独裁者たちと交錯する料理人たちの数奇な人生もまた味わい深く、興味深い。 (2023年・白水社)