ヒップでもなんでもないタダの荒廃した街の一角、ぼくの自宅のキッチンでぼくらのビールは生まれた。 クラフト・ビールってなんだ？笑いたければ笑うがいい。ぼくらが作ったメイド・イン・ブルックリンのビールはあのミルトン・グレイザーがロゴをデザインしたんだぜ。資金が底をつき、地べたをはいつくばっても諦めるもんか。ニューヨーク・ブルックリン発、今や世界的なクラフトビールの火付け役、ブルックリン・ブルワリーができるまで。 (2020年・DU BOOKS)