大量廃棄や環境破壊。大量生産・大量消費を基本に設計された現代のフードシステムによってもたらされるさまざまな問題を変革するために動き出した国内外のムーブメントや先駆者たちを紹介し、より良い食の未来を描くためのマガジン。創刊号はインドネシアのロカヴォアや富山のレヴォ、アムステルダムのデ・カスなどファーム・トゥ・テーブルを実践しているレストランへのインタビュー、マクドナルドやバーガーキング、イケアなどグローバル企業による地球温暖化に対する取り組みを紹介。