「壁に貼るメニューの札を全部書き直した」「焼き鳥の焼き方忘れるんじゃないかって思いました」「家でいろいろ考えちゃうんです」「酒を出すな、なんて。とんでもねえこと考えやがるな」 緊急事態宣言、まん延防止等重点措置、休業、時短営業、ソーシャルディスタンス、酒類提供禁止、人数制限、90分、感染対策、テイクアウト、お弁当、ランチ、検温、消毒、アクリル板、マスク飲食、ノンアル、酒類提供午後７時まで、飲食店８時閉店、持続化給付金、雇用調整助成金、営業自粛協力金...。 コロナに翻弄された酒場の主たちはあの時何を考え、酒場には何が起きていたのか。酒場取材30年、「酒とつまみ」創刊編集長が聴き歩いた渾身のルポルタージュ。 (2025年・本の雑誌社)