new
{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/5

CIRCLE

¥2,860 税込

送料無料でお届けします

その他送料についてはこちら

デンマークの「Noma」やカリフォルニアの「Chez Panisse」、「Camino」など世界各地のレストランで修業、京都の名店「エンボカ京都」の立ち上げに携わり現在は京都でレストラン「monk」を営む今井義浩さんの料理や考え方を収めたビジュアルブック『CIRCLE』は、インディーズバンドのCD-Rよろしく、monk開店前に制作され、書店を一軒一軒訪ね歩き手売りするスタイルで作られた。初期衝動と今井義浩の今に通ずるまっすぐな純度が奇跡的に詰まった一冊。 (2014年・セルフパブリッシング)