石井好子のヨーロッパ家庭料理
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石井好子のヨーロッパ家庭料理

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西洋料理をレストランで食べる機会はあっても、家庭で自ら作ること自体が珍しかった1970年代。シャンソン歌手・エッセイストの石井好子がヨーロッパ各地の家庭をたずね歩き、みずからの舌で経験した家庭料理をエッセイとともにレシピに起こした、食のルポルタージュ。フランスやイギリス、ベルギーにイタリア、ドイツにスペイン、北欧まで。ヨーロッパ家庭料理のレシピ本でありながら当時の文化や風俗、人々の暮らしぶりまで、一級のヨーロッパ紀行文を味わえる味わい深い一冊。長年愛され続けた名著がこの度新装版として復刻。巻末に堀井和子、平松洋子の解説エッセイを収録。 (2021年・河出書房新社)