今井義浩 CIRCLE
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今井義浩 CIRCLE

¥2,860 税込

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デンマークの「Noma」やカリフォルニアの「Chez Panisse」、「Camino」など世界各地のレストランで修業、京都の名店「エンボカ京都」の立ち上げに携わり現在は京都でレストラン「monk」を営む今井義浩さんの料理を収録した写真集"CIRCLE"が入荷致しました。 自然と真摯に向き合いながら生み出される料理には単なる造形の美しさを超えたありのままの感覚が閉じ込められているよう。自然と対話し、慈しみ、受け取り、還す。その輪廻(サークル)を知っている今井さんの料理をいつか食べてみたい。