レーモン・オリヴェ      ジャン・コクトー  コクトーの食卓
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レーモン・オリヴェ      ジャン・コクトー  コクトーの食卓

¥3,780 税込

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この本の著者である「食の魔術師」と呼ばれた レーモン・オリヴェはパリの3つ星レストラン 「ル・グラン・ヴェフール」のオーナー。 その店の常連客で親交のあった作家で芸術家で映画監督のジャン・コクトーのために考案したスープをはじめ、前菜、卵、魚貝、肉、野菜、デザート、カクテルとおよそ60近くものレシピが惜しげも無く紹介されています。 なんとも魅惑的なレシピに添えられた在りし日の 美しい思い出とコクトーのドローイング。 フランス人の美や食に対する深い洞察力と奥深く重厚な文化もまた良いものだと、このような本に出会うとときには思う。 (1985年・講談社・帯付き)